Yalta Soğan: Yetiştirme, Faydalı Özellikler, Fotoğraf

Yalta Soğan: Yetiştirme, Faydalı Özellikler, Fotoğraf

Bu sebze kültürünün çıkıntılarından biri olan Yalta soğan, sebze yetiştiricileri arasında giderek daha fazla popülerlik kazanmaktadır. Ve sadece kırmızı-mor renkle doymuş orijinal düzleştirilmiş formuyla dikkat çekiyor. Bu soğanın, soğanların acı bir tat özelliği yoktur. Aksine, o bir şekilde tatlıdır. Buna ek olarak, bu sebzenin, yemek pişirmede ve halk tıbbında gittikçe artan şekilde kullanılmasının bir çok yararlı özelliği vardır.

Kültürün tanımı

Tarihsel bilgilere göre bu yay, 19. yüzyılda gezginlerin Portekiz'den yarımadanın getirdiği Madera düzlüğünün torunlarına aittir. Bu bağlamda, başka bir isim aldı – Kırım soğanı.

Bir salata çeşididir, kendi cephaneliğinde pek çok pozitif nitelik vardır ve ana uçucu yağların düşük kapasitesidir, bu da mukusun tahriş edilmemesini, acılık ve keskinliğin olmamasını sağlar.

Bu sebzenin yassı ampulü, 7 kata kadar olan kafasında bulunan, neredeyse 7 mm'lik sulu beyaz veya yumuşak pembe tabaklardan oluşur.Üst kısmı koruyucu bir tabaka olan mor-kırmızımsı renklerin kuru terazileri ile kaplıdır.

Kırım'ın güney sahilindeki Yalta soğanını yetiştirin, başarılı büyümesi için tüm koşullar var. Bu kültürün başka yerlerde yetiştirilmesi zor bir iştir, zira tarım teknolojisinin en ufak bir ihlaliyle, soğan özgünlüğünü kaybeder ve tadı daha keskin hale gelir. Evet, ve 140-150 gün olan sebzenin uzun süreli vejetasyonu, onu tamamen olgunlaştırmanın, sadece güney koşullarında mümkün olan yeterli bir zaman aldığını gösterir.

Faydalı özellikler

Pek çok mineral ve vitamin kültürünün varlığı, yararlı özelliklerini anlamlı kılmaktadır. Özellikle, yüksek C vitamini yüzdesi ARVI'nın önlenmesi için Yalta soğanlarının başarılı bir şekilde kullanılmasına izin verir.

Ayrıca, bu sebze farklıdır:

  • yararlı antioksidanların kapasitesi (soğanların diğer temsilcilerinden 2 kat daha fazladır) – çünkü iltihaplanmaya karşı dayanıklılık özelliği vardır;
  • Eşsiz bir allikin maddesinin varlığı – bu yüzden vücuttaki atipik hücreleri bloke edebilir, tümörlerin gelişmesini engeller;
  • kükürtün varlığı ve farklı tipleri – vücuttaki toksin miktarını azaltmaya, kolesterolü düşürmeye, kalp fonksiyonunu iyileştirmeye ve ayrıca saç, tırnak ve cildin durumuna yardımcı olur;
  • gastrointestinal sistemin çalışmalarını olumlu etkileme yeteneği – özellikle, Kırım soğanı suyu mide asit dengesini geri yükler;
  • Beyin ve sinir sistemi üzerinde olumlu etki – özellikle uykusuzluk ve ateroskleroz için önerilir;
  • Kozmetolojide bir uygulama imkanı – maskeler ve onlardan gelen gruel, saç, akne döküntüleri ve cilt pigmentasyonu ile ilgili sorunlara yardımcı olur.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Ancak tüm yararlılık için, Kırım yayı herkes tarafından kullanılamaz. Özellikle, Yalta çeşidi, tüketim normu aşıldığında, bu ürünün bireysel hoşgörüsüzlüğü üzerinde zararlı bir etkiye sahip olabilir (sağlıklı bir kişi için günde 100 gramdır). Ve bu yararlı ürünün önleme için kullanılması, bir doktorla önceden görüşme gerektirir.

İçinde keskinlik olmamasına rağmen, Yalta soğan kullanın, ham şeklinde kullanılamaz:

  • şiddetli renal ve gastrik patolojiler;
  • karaciğer ile ilgili problemler;
  • Ciddi bir doğanın dermatolojik hastalıkları.

Fakat hamile kadınlar küçük miktarlarda, zarar vermeyecek. Dikkatle, denenebilir ve emziren anneler.

Diğer çeşitlerden nasıl ayırt edilir?

Ne yazık ki, sık sık piyasa Yalta olarak sunuyoruz koyu kırmızı-mor soğan karşılayabilir. Ama aslında, onunla hiçbir ilgisi yok. sahte satın almak değil, sen sebze diğer türlerden Kırım salata soğan ayırt etmek mümkün olmalıdır.

kesit Yaltinskaya ampul katmanları birkaç sulu ve yeterince kalın (en fazla 7) oluşur, bu, özellikle de, bu resimde görülmektedir.

Bu durumda hemen hemen hiçbir soğan kokusu vardır, bu yırtılması ve diğer reaksiyonlara neden olmaz. Eğer denerseniz, tatlı ve hoş tadı, acılık ve keskinlik olmadan hemen fark edeceksiniz. Ampullerin kendileri düz değil, düz.

Temmuz ayında, raf ömrü bu yüzden ne olursa olsun, satıcılar, bu nedenle kış, ilkbahar ve erken yaz sonunda bir yay satın küçük (4-5 ay) vardı olgunlaşır, sadece mümkün değildir.

yetiştirme

Yalta soğanı elde edin, tıpkı Kırım'ın güneyinde yetiştirilenlerin neredeyse imkansız olduğu gibi. Ancak amatör bahçıvanlar bu tür zorlukları korkutmuyor.Orta bandında büyümek mümkün mü? Evet, belki ama, ampullerin güneydeki türdeş muadillerinden radikal bir şekilde ayrılabileceği gerçeğine hazırlıklı olunmalıdır.

Tohumlar Şubat ayında ekilir – Mart başında, bir perdede, serada ya da pencere üzerinde evdeki kaplarda. Ekim için toprak, çim ve humusun eşit parçalarından ve 50 g'dan az olmayan mineral gübrelerden oluşmalıdır. Konteynerdeki astar 15 cm'yi geçmemelidir.

Dikimden önce, tohumlar zayıf bir potasyum permanganat çözeltisi içinde yaklaşık yarım saat boyunca daldırılır ve bir büyüme uyarıcısı tarafından işlenir. Daha sonra, kabın içindeki toprak karışımının her bir oluğunun 5 cm'lik bir mesafede hazırlanır, toprağa serpilir ve bir püskürtme tabancasıyla püskürtülür. Daha sonra konteyner bir film veya cam ile kaplanır ve sıcak bir yere konur.

2-3 hafta sonra tohumlar yükselmelidir. Bu gerçekleşir gerçekleşmez, filizlerin bulunduğu kap, fidelerin gerilmemesi için daha serin bir yere aktarılır.

Büyüyen fide, toprağın nemini ve ışıklandırmayı sürekli olarak izlemelisiniz (güneş ışığı olmadığında, elektrik ışığı kullandığınızda). Nisan ayının son on yılından beri fideler sertleşmeye başlıyor, temiz havaya çıkartılıyor.Ve bitki 3-4 tüyler büyüdüğünde, kalıcı bir yere dikilebilir.

Yalta soğanı yetiştirmek için en iyi toprak, olabildiğince yakın olan, normal olanı kayalıktır. Yer güneşli, rüzgarsız olmalı. Hiçbir şey, patates, yeşillik, domates, lahana bu yerde büyüdü. Ama soğan – kesinlikle uygun değil, başka bir sınıf, Yalta'nın yetişeceği yere yakın olmamalı.

Fideler, nisan ayı başlarında – Mayıs ayı başlarında sitede tespit edilir. Bundan önce sulanır ve kökler bir dut ve kil lekesine batırılır. Fide daha iyi hayatta kalmak için, tüyleri üçte bir oranında kısaltılır.

Dikim şeması 10-15 arasında bitkiler arasında bir mesafe ve 30-35 cm arasında bir mesafe varsayar, kökleri tamamen yere dalmış, ancak yeşil kısmı tamamen üstüne olmalıdır. Aksi takdirde, ampul büyümesi yavaşlar.

Yay nem ve bakım talep ediyor. Bu nedenle, toprağın kurumamış ve gevşek kalmamasını ve genel olarak yabani otların bulunmasının kabul edilemez olmasını sağlamalıyız.

Ampuller oluşturulduğunda ve genişlediğinde, ışığın geldiğinden emin olmak için zeminden yırtılması gerekir.Organik veya mineral gübrelerle en iyi giyinme işlemleri aylık olarak yapılmaktadır. Amonyakla savaşan soğan sosu ile. Ve yalancı külleme küfünden Bordo sıvı kullanarak kurtulun. Hasattan 3 hafta önce Yalta soğanı serpin.

Yay nasıl büyütülür burada bulunabilir: //www.youtube.com/watch?v=0D2LQWv9LEc.

Ürünlerin hasat ve depolanması

Eylül başlarında – Eylül başlarında Kırım soğanı temizlemeye başlayın. Bu, ampulü kazmaktan çok daha geç. Bitkilerin tüyleri yumuşak olduğunda bunu yapın. Soğanlar kazıldı, sıralara serildi ve birkaç günlüğüne bırakıldı. Ve ancak bundan sonra tamamen siteden temizler. Sonbahar yağmurları ampullerin çürümesine neden olabileceğinden, hasat işinin geciktirilmemesi gerektiğini bilmek önemlidir.

Yalta soğanın zayıf bir şekilde sertleştirilmesi ile bağlantılı olarak, sebzenin saklama koşullarını bilmek önemlidir. Her şeyden önce, sıcaklık rejimi (termometre 15 dereceden bölünmeyi geçmemelidir) ve nem (bu oran düşük olmalıdır,% 50'den fazla olmamalıdır) gibi göstergeleri gözlemlemek önemlidir.

Depolama yöntemine gelince, bu çeşitlilik için en kabul edilebilir olan "örgülü" (uzun sürgünler nedeniyle mümkün olan) dokumadır. Elde edilen "demet" ler, birbirinize dokunmamanıza izin veren bir mesafeye asılır.En uygun koşulları yaratırken, hasat tazeliğini 4-5 ay tutar.

kullanımı

Yemekte kırmızı soğanların kullanımı, sıradan bir soğanlı türün kullanılma şekillerinden farklı değildir. Kızartma, güveç, fırınlama, dekapaj vb. İçin herhangi bir arıtmaya tabi tutulabilir. Tatlı olan tatlı tat, salatalar, atıştırmalıklar, yan yemekler hazırlarken özellikle popülerdir. Her zaman balık ve et yemeklerini çeşitlendirir, pizza ve şekersiz turtalara lezzet katar.

Ancak Yalta soğanlarının en kullanışlı özellikleri taze kullanıldığında korunur.

İşte bu ilginç ve kullanışlı bu kırmızı kokulu soğan. Onu evde yetiştirmek oldukça zordur ve zahmetlidir, ancak oldukça mümkündür. Sadece istenmek gerekiyor ve yukarıda açıklanan öneriler bu konuda yardımcı olacaktır.

Videoyu izle: Kırım Lezzeti Sarburma Tarifi – Memleket Yemekleri – TRT Avaz

Like this post? Please share to your friends:
Bir cevap yazın

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: