Elma Ekşi Lahana: Kış İçin Tarif

Lahana turşusu lahana tarifi

Elma ile lahana turşusu sadece lezzetli değil, aynı zamanda yararlıdır. Lahana lif içerir, bağırsakları canlandırır ve elma ve havuçda – bir dizi vitamin içerir. Bu değerli özellikler gelecekteki kullanım için bir salata hazırlamış, bütün kış için muhafaza edilebilir.

Elma ile lahana turşusu tarifi

Orta büyüklükte, yoğun, başlangıçta hiçbir bozulma belirtisi olmayan başlıklar için seçin.

Kaynak: Alacıklı elma ile lahana çok miktarda vitamin içerir.

Üst yaprakları çataldan çıkarın.

maddeler:

  • beyaz lahana – 1 büyük çatal;
  • havuç – 3 adet. ortalama büyüklük;
  • elmalar – 3 adet;
  • tuz – 100 g.

Elmalar ekşi seçin. Bir Antonovka iyidir, ancak diğer çeşitleri, tercihen yeşil olanları da alabilirsiniz.

hazırlanması:

  1. Lahana lahanasını çıkar. Sebzeyi küçük şeritler halinde kesin.
  2. Derin bir kase ya da havza katlayın, ellerinizi yıkayın.
  3. Havuç büyük bir rende rendelenir veya şeritler halinde kesilir. Saman ne kadar büyükse, daha az tuzlu su renklendirilir. Havuçlar ovulursa, lahana biraz yanar.
  4. Elmanın çekirdeğini çıkarın, küçük şeritler halinde kesin.
  5. Sebzeleri ve tuzu karıştırın. Önemli: İyotlanmamış tuz kullanın.
  6. Karıştırın ve meyve suyu vermek için ellerinizi hafifçe sıkın.
  7. Elmaları sebzeli kaşıkla.
  8. Her şeyi bir kovaya veya başka bir derin konteynere koyun. Yukarıdan zulüm. Uygun kesme tahtası veya düz plaka, bir şişe su koyabilirsiniz. Boyunduruğu altındaki sebzelerin tamamen meyve suyu ile kaplı olduğundan emin olun.
  9. 2-3 gün bekletin. Her gün, çatalları çıkarın ve birkaç kez tabakların derinliklerine tahta bir çubuk veya spatula yerleştirin. Aşırı hava ve gazların salınması gereklidir. Günde 2-3 kez tekrarlayın.
  10. Ekme zamanı çıktığında, salatayı kavanozlara yayın ve buzdolabına koy.

Çok açık bir ekşilikten hoşlanmıyorsanız, bir gün içinde lahanayı deneyin ve tadın yeterince doygun olduğu zaman, tuzlu sudan alın. Ama akılda tutunuz: daha fazla asit hasadı, ne kadar uzun süre depolanır ve o kadar çok vitamin kalır.

Baharatlar ve kış için elma ile lahana turşusu

Baharatlı aşçılar baharatlı tarifi sevecektir.

maddeler:

  • beyaz lahana – 2 kg;
  • havuç – 0,4 kg;
  • yoğun ekşi elma – 3-4 adet;
  • tuz ve şeker – 2,5 st. l.
  • karabiber ve kokulu – 10 bezelye;
  • defne – 5 yaprak;
  • kimyon tohumu – tutam.

Yuvarlak formlu bir lahana geç çeşitlerini seçmek tavsiye edilir.

hazırlanması:

  1. Lahanayı güdükten kesin.İnce doğrayın.
  2. Havuçlar bir bıçakla veya rende ile öğütülür. Lahana ile derin bir kaba koyun. Tuz ve şeker ekleyin. Meyve suyu görünene kadar ellerinizi yıkayınız. Baharatları ekleyin.
  3. Elma, soyulmuş, küp şeklinde kesilmiş.
  4. Bir kavanozda sebze ve elmaları, birbirini izleyen katmanları, her birini iyice sızdırmaz hale getirin. Ekşi kadar büyüdükçe, tepeye kadar doldurmayın, meyve suyu artacaktır.
  5. Gelecekte yapılacak vitamin preparatının ilk 3 günü odada olmalıdır. Günlük, bulaşıkları tüm derinliği üzerinde bir spatula veya şiş koyarak gazları çıkarın.
  6. Daha sonra 4 gün boyunca, kavanozu serin bir yerde durun ve gazları her gün serbest bırakın.

Lahana turşusu buzdolabında saklayın.

Bir garnitür veya vitamin salatası olarak servis yapın. Talep üzerine, servis yapmadan önce, yağ ile mevsim, ince kıyılmış soğan veya yeşillik ekleyin. Afiyet olsun!

Videoyu izle: Lahana Turşusu Tarifi – Anne İşi Nefis Tarif

Like this post? Please share to your friends:
Bir cevap yazın

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: